Zubereitung

1. Reis auf ein Sieb geben und abbrausen. In einen Topf geben mit Velike! Bio Haferdrink Mandel und 300 ml Wasser aufgießen, Salz und Vanillemark zufügen und zum Kochen bringen. Bei reduzierter Hitze etwa 30-35 Min. garen, bis die Flüssigkeit cremig eingekocht und der Reis weich ist. Mit Zucker verfeinern.
2. Zwischenzeitlich Orangenabrieb und -saft in einen Topf geben und mit den Gewürzen aufkochen. Kürbis zufügen und 15 Min. darin garen bis er weich wird, jedoch nicht zerfällt, dann die Gewürze entfernen.
3. Mandel-Milchreis in Schalen anrichten, das Kürbisragout darüber geben und mit den Pistazien bestreuen. Nach Belieben mit Melisse garnieren und servieren.